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葡萄酒应该怎样存放?

2019-08-01 06:04:57    1270次浏览

葡萄酒的储存环境有六个因素即:

一 、恒温 ,温度是葡萄酒储存的最重要因素,温度太高会使葡萄酒过早成熟达不到状态就变质了,温度太低葡萄酒不易成熟,温度在15—20℃;

二、保湿 湿度的影响作用于软木塞,太湿软木塞容易发霉,太干影响密封效果,干燥的软木塞在开瓶时容易断裂,湿度在70%左右;

三、避光 葡萄酒要避免光线照射,紫外线尤其会使酒早熟。

四、避振 震荡会扰乱葡萄酒的分子结构,加速酒成熟,使酒变得粗糙。因此,要远离振动的地方,不要经常搬动。

五、无异味 葡萄酒会像海绵,将周围的味道吸入瓶中。软木塞实际是葡萄酒的“呼吸器官”,刺激的味道会透过橡木塞渗透进入葡萄酒内,所以,葡萄酒不易和其他食品一起存放,以防止异味进入酒中。

六、平放 葡萄酒应该躺着放,软木塞会 保持湿润,空气进不去,酒的质量不会发生变化。

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